漬けて焼くだけ!烏賊のいしる漬け一夜干し

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

新鮮な烏賊が手に入ったので、さばいていしるに漬けこみました。これだけでおいしいイカの一夜干しが作れます。いしる最強!
このレシピの生い立ち
美味しそうなスルメイカがあったので、さばいていしるに漬けて焼きました。これだけで十二分においしいです。いしるの旨味とイカの歯ごたえと旨味が最高のおつまみになります。

漬けて焼くだけ!烏賊のいしる漬け一夜干し

新鮮な烏賊が手に入ったので、さばいていしるに漬けこみました。これだけでおいしいイカの一夜干しが作れます。いしる最強!
このレシピの生い立ち
美味しそうなスルメイカがあったので、さばいていしるに漬けて焼きました。これだけで十二分においしいです。いしるの旨味とイカの歯ごたえと旨味が最高のおつまみになります。

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材料

  1. スルメイカ 2匹
  2. いしり(魚醤) 大さじ1
  3. 七味マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    スルメイカを用意します。

  2. 2

    内臓を取り除き、綺麗に洗って水けをしっかりふき取ります。

  3. 3

    ポリ袋にスルメイカといしるをいれて空気を抜き、冷蔵庫で1晩寝かせます。

  4. 4

    魚焼きグリルで焼きます。

  5. 5

    そのまま食べてもおいしいですが、七味マヨネーズをお好みでつけて召し上がってください。

  6. 6

    【2024/3/30】
    「いしる」の人気検索でトップ10入り!

コツ・ポイント

漬け込む前にしっかり水気をふき取ってください。漬け込むときには空気をしっかり抜くと味がしみこみやすくなりますよ。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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