\白だしで作る卵焼き/

たまごキッチン @cook_40092815
昔から作っている卵焼きです。
砂糖が入っていますが、白だしや塩を入れているのでバランスのとれた味付けになっています。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている卵焼き。
巻き方などを研究中なので、覚え書き。
作り方
- 1
卵2個をボウルに割り入れ、白だし大さじ1を入れます。
- 2
砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみを入れ、空気を入れない様に白身を切りながら混ぜます。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ1を引きます。
- 4
弱火にしクレープを焼くくらいの量入れ表面が乾かないくらいのタイミングで巻いていきます。
- 5
卵液を流し込みます。
- 6
④と⑤を卵液が無くなるまで繰り返します。
- 7
焼けたら出来上がり。
コツ・ポイント
卵液をクレープを焼く様に少しずつ入れて、巻いていくと卵が層になりきれいな仕上がりになります。 修行中。
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