味噌と酒麹で食べる小松菜の豚肉炒め

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茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

甘味噌のコッテリとした小松菜豚肉炒めです。ご飯やビールに合います。美味しいです。
このレシピの生い立ち
味噌と酒麹を使った料理を作りたかったためです。

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材料

2人分
  1. 豚肉 60g
  2. 薄力粉 少々
  3. 味噌　つけみそかけてみそ 少々
  4. 小松菜 1袋
  5. じゃがいも 3個
  6. ネギ 少々
  7. ウェイパー 少々
  8. 料理酒 少々
  9. 酒麹 少々

作り方

  1. 1

    酒麹

  2. 2

    ビニール袋に豚肉を入れて、酒麹を混ぜる

  3. 3

    薄力粉

  4. 4

    甘い味噌　つけてみそかけてみそでお馴染みの調味料

  5. 5

    塩胡椒

  6. 6

    上記を混ぜる

  7. 7

    小松菜を切る

  8. 8

    じゃがいもを切る

  9. 9

    ネギを切る

  10. 10

    ラードをフライパンに入れて火をつける

  11. 11

    肉を炒める

  12. 12

    じゃがいも、小松菜、ネギを入れて炒める

  13. 13

    ウェイパーを入れる

  14. 14

    炒める

  15. 15

    料理酒

  16. 16

    炒める

  17. 17

    最後に軽く味噌を入れる

  18. 18

    炒める

  19. 19

    完成

  20. 20

    皿に入れる

コツ・ポイント

調味料は少なめが良いと思います。種類が多いので、辛くならないようにご注意下さい。

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レシピ作者

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
に公開
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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