やみつき！えびのはんぺん焼き

ひさピー's cooksnap of when they made やみつき！えびのはんぺん焼き.
ぽんちゃんち
ぽんちゃんち @cook_40430536

ご飯のおかずやおつまみに♡そのままでも醤油を少しつけて食べても美味しくてお箸が止まりません♡夫の大好物です！
このレシピの生い立ち
エビで満足するおかずが食べたくて(*^^*)

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材料

16~17個
  1. エビ 12~15尾
  2. はんぺん 270g
  3. 大葉 10~12枚
  4. 小ネギ 2本
  5. しょうがチューブ 1cmほど
  6. だし汁 大さじ2
  7. 醤油 小さじ1
  8. 油 適量
  9. 片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    エビは背わたを取り塩水に漬ける

  2. 2

    はんぺんをマッシャーで潰す

  3. 3

    下処理の終わったエビを3~5mm幅で切る。大葉は千切りに､ネギは小口切り

  4. 4

    しょうが､だし汁､醤油を入れ混ぜる

  5. 5

    成型し油をひいたフライパンで中火で焼き焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして弱火で火が通るまで焼いたらおわり

  6. 6

    ひっくり返す時は柔らかいので崩れないように気をつけてください！

コツ・ポイント

はんぺんは少し形が残ってる方がおすすめです！
片栗粉を少し加え返しやすいようにしました（5/21
）

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レシピ作者

ぽんちゃんち
ぽんちゃんち @cook_40430536
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