揚げない！鮭の南蛮漬け

ニンジン、ピーマンを千切りに、玉ねぎをうす切りにします。

鮭の切身を半分に切り、塩コショウを振ったら片栗粉をまぶします。

耐熱容器に酢、みりん、羅漢果糖、しょう油、だしつゆを入れ、ラップをかけずにレンジで1分加熱します。

フライパンに油を敷き、鮭を入れて火が通るまで焼きます。余分な油が出たら、キッチンペーパーで拭き取ります。

ニンジン、ピーマン、玉ねぎを入れて炒めます。

野菜がしんなりしたら、火を止めて熱いうちに③の調味料とごま油を入れて混ぜ合わせます。

粗熱が取れ、半日冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。