さつまいもとゴボウのマフィン♡
無農薬農家の娘♬ @cook_40427550
ごぼうの香り豊かな食物繊維豊富なマフィン♪油少なめなのに冷めてもしっとり！子どももダイエット中にも♡
このレシピの生い立ち
ごぼうを子どもにも食べやすく、と思って作ってみたものです♪
アプリでひらく作り方
- 1
マフィン型にグラシン紙をしいておく。
さつまいもはふかし、ごぼうは皮を剥いて2cmほどに切っておく。 - 2
オーブンを170℃に予熱する。
- 3
ブレンダーにごぼう、牛乳を入れて撹拌する。
-
- 4
③にさつまいも、✩を加えて更に撹拌する。
-
- 5
大きめボウルなどに移し、ホットケーキミックスを加える。
-
- 6
型に流し入れ、170℃で25分ほど焼く。楊枝をさしてベタッとした生地がついてこなければOK！
-
- 7
焼けたら型から外し、粗熱をとる。ポリ袋にいれるか個別にラップするとしっとりします♪
-
コツ・ポイント
ごぼうを先に撹拌しておくと無理なく撹拌できます♪さつまいもの水分に合わせて牛乳量は調節してください♪
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