アプリでひらく作り方
- 1
鰤を準備します
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- 2
合わせ調味料を作っておきます。水と醤油と料理酒と砂糖を混ぜ合わせておきます。
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- 3
鰤は食べやすい大きさにカットして塩コショウします。
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- 4
ブリの全体に薄力粉をまぶします
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- 5
フライパンに油をひいて、鰤を焼き色がつくまで両面よく焼きます
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- 6
この写真くらいの焼き色が目安です
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- 7
合わせ調味料を加えて、落し蓋をして弱火で5分煮込みます
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- 8
落し蓋を取って、全体をひっくり返して、再度落し蓋をして、更に5分煮込みます
- 9
合わせ調味料を全体に絡めつつ、煮汁の汁気がなくなってきたら完成です
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コツ・ポイント
煮崩れには注意してください。落し蓋をして弱火でじっくりです。
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