巻かずに簡単、甘くて美味しい玉子やき

なおミール's cooksnap of when they made 巻かずに簡単、甘くて美味しい玉子やき.
yu228's cooksnap of when they made 巻かずに簡単、甘くて美味しい玉子やき.
なおミール's cooksnap of when they made 巻かずに簡単、甘くて美味しい玉子やき.
やなぎだまこ
やなぎだまこ @cook_40296903

おかしみたいなあま甘な玉子焼き。茶色く焦げたところがとても美味しいのです。

このレシピの生い立ち

結婚当初、お義母さんが作るのは品のいいだし巻き玉子だけど、私が作れるのは甘い玉子焼き。だめもとで旦那に出したらうまいとみんな平らげたので玉子焼きはずっとこのレシピ。

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材料

4人分
  1. 玉子M玉 5個
  2. 砂糖 大さじ6
  3. 塩 小さじ1/4弱
  4. サラダ油 大さじ1強
  5. ※塩分量を小さじ1/4→小さじ1/4弱に見直しました。’21.11.26

作り方

  1. 1

    ボールに玉子を割って砂糖、塩を入れ溶く。

  2. 2

    直径20cmのフライパンにサラダ油を入れ熱する。熱したら「1」を一気に投入する。強火。

  3. 3

    フライパンの真ん中に向かって寄せるように何度かかき回す。
    強火→中火にする。

  4. 4

    固まってきたらフライパンを傾げフライ返しで押さえ手前に寄せ、すき間にまだ固まっていない液を流しながら焼く。

  5. 5

    角度と向きを変え「4」を繰り返す。

  6. 6

    表が写真くらいに固まってきたところで裏側の焼け具合を見る。

  7. 7

    裏側が薄茶色になったら10秒くらい待って裏返す。弱めの中火にする。

  8. 8

    ひっくり返した裏側が同じくらいに焼けたらできあがり。

  9. 9

    なおミールさん、理想の焼き加減☆感動の美れぽいつもありがとうございます♡

コツ・ポイント

しょっぱい系おかずのお供にどうぞ。砂糖こんなに入れていいのと思うかもしれませんが大丈夫です笑 焼き色がついてからは一気に焦げやすくなるのでまる焦げにしないよう気をつけてねp(^^)q

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やなぎだまこ
やなぎだまこ @cook_40296903
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