アサリと生姜の炊き込みご飯(おこわ)

おでのおでん☆
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旬のアサリと生姜で春満喫
このレシピの生い立ち
旬の生姜とアサリいただきま~す。

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材料

  1. もち米 0.7合
  2. 0.3合
  3. アサリ 250g
  4. 生姜(千切り) 1片
  5. 調味料
  6. 200㏄
  7. 清酒 大さじ2
  8. 薄口醤油 大さじ1
  9. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  10. 少々

作り方

  1. 1

    水600㏄+塩大さじ1にアサリを入れ半日かけ塩抜きをする。

  2. 2

    調味料を合わせ

  3. 3

    塩抜きしたアサリを入れ殻が開くまで加熱

  4. 4

    冷やして殻を外し

  5. 5

    水量を炊飯器に合わせスイッチオン

  6. 6

    炊けました。10分ほど蒸らし

  7. 7

    器に盛って完成です。

  8. 8

    いただきま~す。

コツ・ポイント

アサリにも塩分があるので塩分は控えめに

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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