たこ焼きの生地
☆mintgreen @cook_40212028
カリフワのたこ焼きになります！
いつも作る時に『分量忘れた』となるので、覚書として残しました。
このレシピの生い立ち
いつもたこ焼き粉の袋に書いてある分量だと固くてうまく焼けず…料理上手の弟が外はカリッ中はトロトロのたこ焼き生地の分量を教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
水と卵をしっかり混ぜる
- 2
牛乳を入れてさらに混ぜる
- 3
たこ焼き粉に混ぜてダマがなくなるまでしっかり混ぜる
- 4
たこ焼き器の窪み八分目までたこ焼き生地を入れる
- 5
タコを入れて行く
- 6
天かす、ネギ、紅しょうがを散らす
- 7
残りのたこ焼き生地をたっぷり入れる
- 8
生地が固まり始めたら半周ひっくり返す
- 9
全部半周ひっくり返せたら、最初にひっくり返したたこ焼きからまたひっくり返していく。
- 10
周りのはみ出した生地も入れ込みながらひっくり返してください。
- 11
しっかり火が通ったら出来上がり。
- 12
ソース、マヨネーズ、お好みで鰹節や青のりをかけて食べてください。
コツ・ポイント
たこ焼きの窪みの周りにたくさんはみ出して豪快に生地を入れちゃいましょう！
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