おかずの一品☆青菜の煮浸し☆

ほうれん草や小松菜などの青菜は、さっと茹で、4～5cmの長さに切る。このまま醤油をかけて食べてもおいしいですね。

鍋に出し汁と★を煮立て、うす揚げやちくわなどを入れ、2～3分ほど煮る。青菜を茎→葉先の順で入れ、さっと一煮立ちさせる。

しばらくそのままおいて味を染み込ませる。器に盛り、煮汁も回しかける。あれば花かつおをかける。

厚揚げと煮ると、なおボリュームが出ます。

今日は、「ふんわり白身魚揚げ」と。おかずになって青菜もおいしく食べられます。