アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った鶏もも肉に★(白だし、しょうゆ、酒、おろしにんにく、しょうが、塩こしょう)を加えてもみこむ。
- 2
冷蔵庫で10分漬け込む。
ざるにあけて、余分なたれと水分をとる。
- 3
鶏肉全体に片栗粉•薄力粉をまぶす。
余分な粉をはたき落とす。 - 4
常温で5分置き、なじませる。
- 5
180度の揚げ油で4分、その後取り出し余熱で1分、再度180度で2分揚げる。
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