干し野菜の海鮮あんかけ焼きそば
干し野菜ラコルタ @cook_40259916
干し野菜の旨味たっぷりのあんは海鮮を豚肉に代えたり、ごはんにかけても。
このレシピの生い立ち
旬の旨味がぎゅっとつまった干し野菜ラコルタはハンディキャップのある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。便利でおいしいレシピを紹介していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水500ccと葉野菜ミックスを入れて火にかけ、3分程煮る。Aを加える。
-
- 2
麺はよくほぐしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を入れて動かさずに焼く。
- 3
焼き色がついたら、ふんわりとほぐして上下を返し、サラダ油大さじ1を足す。時々箸でほぐしながら焼く。
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- 4
深めのフライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜、にんにくを入れ香りが出たらイカと豚肉を加えて炒め、塩と黒こしょうをふる。
-
- 5
4に1を加え煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油適量を加えて風味をつける。
- 6
器に3を盛り、5をかける。好みで練り辛子を添え、酢をかける。
コツ・ポイント
干し野菜を煮て戻した汁は2カップ必要です。少ない場合は調味料と一緒に足りないお湯を加えて下さい。
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