きゅうりの中華風浅漬け
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
きゅうりと創味シャンタンで作りました。
このレシピの生い立ち
市販の浅漬けの素を使っていたら、中華だしと同じような感じがしたので、作ってみました。簡単すぎて、あれ？って感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは乱切りにします。
- 2
きゅうりに創味シャンタンをふりかけて混ぜます。
- 3
よくなじんだら、胡麻油を落として、胡麻をトッピングします。
コツ・ポイント
丁寧にするなら乱切りにしたあと塩水につけて、少し水分を抜いてから中華だしで和えるといいと思います。創味シャンタンがあったので使いましたが、鶏ガラだしとか中華だしとかでもいいと思います。
リアクション
レシピ作者
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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