豆腐の中華風お味噌汁
見た目は普通だけれど、長葱、にんにく、生姜で中華味。
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薬味だけで、雰囲気が変わりました。
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筍の穂先は薄切り、椎茸は千切り、豆腐は大き目に切ります。
出し汁を沸かして筍と椎茸をいれ、生姜にんにくもいれます。
青み(菜の花)を入れて色が変わったら取り出します。
味噌を溶き入れて豆腐を入れます。
豆腐が温まったらお椀に入れて、菜の花と長葱を入れます。
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