豆腐の中華風お味噌汁
見た目は普通だけれど、長葱、にんにく、生姜で中華味。
このレシピの生い立ち
薬味だけで、雰囲気が変わりました。
作り方
- 1
筍の穂先は薄切り、椎茸は千切り、豆腐は大き目に切ります。
- 2
出し汁を沸かして筍と椎茸をいれ、生姜にんにくもいれます。
- 3
青み（菜の花）を入れて色が変わったら取り出します。
味噌を溶き入れて豆腐を入れます。 - 4
豆腐が温まったらお椀に入れて、菜の花と長葱を入れます。
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