苺とヨーグルトのパンナコッタ
sazaebon @cook_40101517
ヨーグルトを使ったヘルシースイーツ。苺の季節に必ず作ります。我が家の男子も大好きです。
このレシピの生い立ち
パンナコッタにヨーグルトを混ぜてみたらさっぱり食べやすく、苺も混ぜたらもっと美味しくなりました。家族に大好評です。栄養もあるし、見た目も可愛くて気に入ってます。おもてなしにもいいと思います。
苺とヨーグルトのパンナコッタ
ヨーグルトを使ったヘルシースイーツ。苺の季節に必ず作ります。我が家の男子も大好きです。
このレシピの生い立ち
パンナコッタにヨーグルトを混ぜてみたらさっぱり食べやすく、苺も混ぜたらもっと美味しくなりました。家族に大好評です。栄養もあるし、見た目も可愛くて気に入ってます。おもてなしにもいいと思います。
作り方
- 1
①苺とヨーグルトをジューサーにかける
(苺の形を少し残す程度で止める) - 2
小鍋に牛乳と砂糖を入れて温める。沸騰手前で火を止め、ゼラチンをふり入れて良く混ぜる。裏ごしながらボウルに注ぐ。
- 3
ボウルの下から氷水(アイスノン等)で冷やし、荒熱を取る。生クリーム、①を加えよく混ぜる。器に流し、冷蔵庫で半日ほど冷やす
- 4
固まっていれば、苺をカットして飾る
-
- 5
クラッシュゼリーものせる場合、ゼラチン2g、砂糖5g、お湯50gを良く混ぜ、冷凍庫で15分ほど冷やす。
-
- 6
固まっていればスプーンで崩して飾る。
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コツ・ポイント
粉ゼラチンは、ふやかす手間なしのクックゼラチンです。個装タイプは少し多く入ってるので、きっちり計って使います。
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