作り方
- 1
筍の皮を剥き半分に切って鍋に入れる。
米の研ぎ汁を鍋いっぱい入れ、沸騰たら弱火で蓋をしながら３０分煮込む。 -
- 2
鍋に入れたまま、お湯が冷めるまで４時間くらい置いておく。
- 3
洗ってスライスしたら筍の刺身です。
-
- 4
残りは洗ってからタッパに入れ、水に浸けて冷蔵庫で保存します。
１日１回水を入れ替え、１週間以内には食べ切って下さい。 -
- 5
筍とわかめの炊いたん
ID20770292 -
- 6
チンジャオロース
ID20261515 -
- 7
鰹節と炊いたん
ID20770292 -
- 8
筑前煮
ID20728551 -
- 9
メンマ
ID20771322 -
コツ・ポイント
※研ぎ汁がないときは、水と研ぐ前のお米大さじ１で煮こむ。
※小さい筍でも底に縦に切れ目を入れないと、茹でてる最中に、筍が割れて爆発します。
似たレシピ
-
-
たけのこ水煮★筍下処理★たけのこ刺身 たけのこ水煮★筍下処理★たけのこ刺身
皮むく？どうする？自分でゆでたら絶対美味しいたけのこ。日をまたいで調理すれば案外ハードル低く扱えますよ★筍ごはんも美味♡
ぼんまる★れしぴ -
-
-
-
-
たけのこのあくぬきと、おまけのつまみ たけのこのあくぬきと、おまけのつまみ
皮付きの可愛いサイズのたけのこが手に入ったら、ぜひ皮付きであくぬきしてみよう！旬の香りも楽しんで。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21745510
