よもぎパウダーの作り方 茹でるタイプ
うりぱろ @cook_40335442
こちらのレシピはアクの強いよもぎをパウダーにする方法です！柔らか新芽であれば、蒸してパウダーにする方をオススメしますᐢᐢ
このレシピの生い立ち
パウダーの方が、ペーストよりも保存が効き、使いやすいと思ったので
アプリでひらく作り方
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摘んだよもぎは水でしっかり洗う。
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- 2
硬い茎や傷んだ葉等を取り除く。
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お湯2Lに対し重曹小さじ2いれ、沸騰したらよもぎを入れ、1〜2分茹でます。
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- 4
茹でたらザルにあけ、軽く洗い、水の入ったボウルにさらす。30分くらいです。 生で使う場合はここで下処理は完了です。
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- 5
さらし終わったら、水で軽く洗い、絞って、ばらばらとなるべくほぐして乾かす。
エアコンの風で乾かすと早いです。 -
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かりかりに乾燥したらミルサー等にかける。面倒であれば、この状態で保存してもOKです。
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- 7
ふるいにかけて、分別します。もぐさが大量にでます。
もっこもこふわふわです。 -
- 8
もぐさには見ると葉がいっぱいついてます。何回かミルサーにかけて、葉をとります。時間はかかりますが、たくさん出ますよ。
- 9
しっかり取りました。綺麗なもぐさになりました。
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- 10
瓶など、密閉できる容器に乾燥剤と一緒に入れ、保存します。完成です。
使う時は、お湯を入れて戻して使います。 -
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よもぎをふるう時ですが、超細かい粉や繊維が散ります。マスク1枚余裕で貫通してくるので、二重マスクに濡れティッシュを挟める
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などして下さい。とにかく凄いので、作業する周りのものは片付けてください。鼻をかんだらよもぎの真緑のが出ました…笑
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2回目 溜まってきました(*´艸`*)♡
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コツ・ポイント
たくさん摘んでも、使えるのは僅かな、貴重なよもぎ。雑草なのに、買うと高い理由が分かります。
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