ゆかりのイブクロ 茶碗蒸し
茶碗蒸しの具材は冷蔵庫の中に有るもので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お店で食べる出汁がにじむ茶碗蒸しが作りたくて。
作り方
- 1
たまご3個をボールに割る。
-
- 2
出し汁を①に入れかき混ぜる。
ID21749329 (冷めた出汁) -
- 3
塩小さじ1を入れ
菜箸でゆっくりかき混ぜる -
- 4
③をこす。
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- 5
器に☆を入れ④をお玉を使い流し込む。
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- 6
お鍋に器の半分程浸かるお湯を沸かす。
-
- 7
⑥にアルミホイルを被せ
沸騰したお鍋の中にゆっくり置く。火傷に注意して下さい。
-
- 8
お鍋に蓋をし
強火で2分
中火で12〜15分蒸す。 -
- 9
竹串をさして透明のお汁が
出たら完成です。
コツ・ポイント
強火で蒸すと巣がたちます。
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