春キャベツのオイルパスタ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

春はオイルパスタがおいしい!春野菜と一緒に
このレシピの生い立ち
オイルスパイスパスタのレシピです。

春キャベツのオイルパスタ

春はオイルパスタがおいしい!春野菜と一緒に
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オイルスパイスパスタのレシピです。

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材料

4人分
  1. スパゲティーニ 袋の表示でゆでる 150g
  2. 豚肉ロース薄切り 200g
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. キャベツ 小さめ乱切り 8枚
  6. インゲン 斜め切り 10本
  7. 白いすりごま 大さじ1
  8. 玉ねぎ 薄切り 100g
  9. ニンニク 潰して 2かけ
  10.  あくとりをしたもの 1/2本
  11. パスタ茹で汁 200ml
  12. オリーブオイル 大さじ2
  13. 鶏ガラスープ 小さじ1
  14. バター 20g
  15. ホワイトペッパー 小さじ1/4
  16. コリアンダー 小さじ1/4
  17. カルダモン 小さじ1/4
  18. しお 小さじ1/2
  19. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    パスタを茹で始める 袋の表示時間より2分先に取り出す、スープは取っておく

  2. 2

    パスタを茹で始めたら フライパンにオリーブオイル大さじ1を馴染ませ豚肉ロースを一枚ずつ焼く

  3. 3

    焼き上がりに火を強火にして醤油大さじ1を入れて肉に絡めて、取り出しておく

  4. 4

    オリーブオイル大さじ1を足してインゲンを炒め筍を加えてすりごまを絡ませ醤油を入れて、お肉のボウルに取り出す。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてニンニク玉ねぎを炒めキャベツを加え炒める

  6. 6

    茹で上がりのパスタと茹で汁鶏ガラスープをいれる

  7. 7

    沸騰したら豚肉 インゲンを合わせ入れバターを落としてスパイスを入れ強火にして醤油をまわしかける

コツ・ポイント

インゲンは、付け合わせやお弁当の彩りに作ってあると便利に使えます パスタ女性 子供は30g男性60g少ない量ですが野菜もたくさん取るのでこの量にしました。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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