アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを半月切りに切る。
-
- 2
玉ねぎも半月切りに切る。
-
- 3
サツマイモを薄く乱切りに切る。
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- 4
キャベツをざく切りに切る
-
- 5
フライパンで油を敷き、余熱後、にんじんと玉ねぎを炒める。
- 6
玉ねぎがきつね色になったら、さつまいもをいれて炒める。
- 7
さつまいもを箸で刺して、柔らかくなったらキャベツを入れる。
-
- 8
容器に醤油、みりん、砂糖、めんつゆ、料理酒をいれてソースを作る。
-
- 9
キャベツが水分が向けているのを確認出来たらソースを入れる。
-
- 10
5分間炒めたら完成。
コツ・ポイント
ポイントは2点。
1点目は、さつまいもを薄く切ること。甘さを引き出すために火を通りやすくする必要がある。切り方は何でもいい。
2点目は、最初に人参と玉ねぎを入れて炒める。特に玉ねぎの甘さを引き出すには長時間の過熱が必要。
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