ピーマンときのこの和風マリネ*レンジだけ

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MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin

和風ピクルスの素だけ、レンジだけで簡単にマリネができます。
作り置きもOK。和食・洋食どちらの副菜にも。
このレシピの生い立ち
植田ファームさんのピーマンと和風ピクルスの素で、作り置きも出来る簡単な一品を作ってみました。

▼植田ファーム　さん
https://uetafarm.official.ec/

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材料

作りやすい分量
  1. ピーマン（※コツ・ポイント参照） 4個（約130g）
  2. 好きなきのこ（今回はエリンギ） 1パック（100g）
  3. 和風ピクルスの素 大さじ4

作り方

  1. 1

    今回は植田ファームさんのピーマンを使っています。
    減農薬で作られ、タネもワタも美味しくいただけます。

  2. 2

    和風ピクルスの素も植田ファームさんのものを使っています。これだけで味が決まるから便利♪

  3. 3

    ピーマンは洗って、ヘタの部分だけをとり、5mm幅ほどに縦に細切りにする。

  4. 4

    エリンギは石づきを落とし、ピーマンの長さくらいに細切りにする。

  5. 5

    ※他のきのこの場合
    椎茸やマッシュルームの場合は薄切り、しめじやえのきの場合は小房に分ける。

  6. 6

    耐熱容器にピーマンときのこを入れ、ふんわりラップをかけて、レンジ（600w）で3分加熱する。

  7. 7

    きのこがしんなりしていたらOK。温かいうちに和風ピクルスの素を混ぜて完成♪

  8. 8

    粗熱がとれたら、すぐ食べられます。
    冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。

  9. 9

    粗熱がとれた後に保存容器に移せば、作り置きも出来ます。
    冷蔵で4日保存可能。

コツ・ポイント

タネとワタが苦手な方は取り除いてもOKです。

今回は緑のピーマン3個と赤ピーマン1個を使いました。緑だけでも、逆に赤を多めで作ってもOK。

和風ピクルスの素は冷えると油が固まりやすいので、室温に少し戻してから使ってください。

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レシピ作者

MI‐RIN
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いつもつくれぽありがとうございます。*栄養士*ベジタブル&フルーツアドバイザー*フードスペシャリスト*フードコーディネーター3級*幼児食インストラクター*唎酒師レシピのこだわり・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし・アレルギー対応スイーツ中心・簡単ヘルシーが基本ブログ：https://mi-rin.com
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