【京田辺発】ピーマンと豚肉のみそ炒め
京都府 @kyotopref
ピーマンのビタミンC含有量は、野菜の中でもトップクラス。免疫力を高めるカロテンも多く含まれています。
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの調味料をあわせておく。
- 2
ピーマンは八つ割、豚肉は一口大、人参は短冊切り、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンに油をひいて、中火でしょうが、ねぎを炒め、香りがでたら強火にして、豚肉、人参を加える。
- 4
最後にピーマンを入れ、材料に火が通ったら、①の調味料を加えてからめる。
コツ・ポイント
人参、ピーマンに歯ごたえが残るよう強火でさっと炒め、調味料をからめたらすぐに火から下ろしてください。
＊一人分の栄養量：エネrギー115kcal、たんぱく質9.7g、脂質3.8g、カルシウム19mg、食塩相当量0.6g
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