蒟蒻生姜そぼろ

はじめてのつくれぽをする
ryu_aio
ryu_aio @cook_40440932

体温まる手軽に主菜副菜。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで1汁2菜を心がけていますがサラダやるの面倒だったのと冷たい雨の日だったので食物繊維系の物とたんぱく質系の主菜を一緒にして安くてサッと作れて体もHOTになるおかず無いかなぁと思って、

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材料

2人分
  1. 蒟蒻 200g
  2. 牛豚ひき肉 150g
  3. ネギみじん切り 30g
  4. ☆酢・酒・醤油 大1.5
  5. ☆みりん 大1
  6. ☆砂糖・オイスターソース・麺つゆ（無くても可） 小1/2
  7. ☆梅干潰し 1粒
  8. ☆水 40cc
  9. ☆生姜すりおろし 好きなだけ
  10. 水溶き片栗粉（水+粉） 大1+小1
  11. 酒・塩コショウ・酢（分量外） 少々
  12. サラダ油・ごま油 適量

作り方

  1. 1

    蒟蒻ちぎり下茹で

  2. 2

    ☆調味料を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を少々。ひき肉を入れ酒・コショウを適量振り炒め色が変ったら酢を少々振り強火でさっと飛ばし皿へ。

  4. 4

    ごま油をひき蒟蒻を炒めたら、ひき肉を戻して☆を入れ蓋をして弱火で5〜10分煮詰めます。

  5. 5

    火を止め水溶き片栗粉を少しずつ加え撹拌してネギのみじん切りを加え最後さっと火入れしてとろみが付いたら完成。

  6. 6

    お好みで七味等振ってもgood

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