半熟卵の肉巻き
REANO〜☆ @cook_40156056
半熟卵の肉巻きのタレの美味しい配合に行き着いたので♪ うちの醤油は濃口甘めです。
このレシピの生い立ち
卵の肉巻きが好きですがなかなかタレが決まらず、やっとこれに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
半熟卵を作ります
沸騰したお湯に直前まで冷蔵庫に入れておいた卵をそっと入れる。
6分半箸などで時々転がしながら茹でる -
- 2
ボールに氷水を用意しておく。
①の卵をすぐに入れて3〜4分冷やしてから剥く - 3
剥いた卵の水分をよく拭き取って小麦粉をまぶす
-
- 4
薄切り肉を広げて、卵を巻いていく。隙間がないように♪
-
- 5
片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで転がしながら焼いていく。表面の色が変わるまで。
タレを合わせておく。 -
- 6
タレを入れ転がしながらタレがとろっとしてくるまで煮詰める
- 7
キャベツなどを添えて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ボリュームあって節約レシピ♪
トロトロの半熟卵が美味しいです♪
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