新たまねぎとビーツの和風ポタージュ♪
クックおまちこ @cook_40312748
鮮やかなピンク色でインパクト大のスープです！簡単なだけでなくビーツはポリフェノール、葉酸が豊富で栄養たっぷりです^ ^
このレシピの生い立ち
珍しく生のビーツが売っていたので、旬の新たまねぎと料理！
アプリでひらく作り方
- 1
生のビーツは厚めに皮を剥き、2〜3cm角に切り、酢水(分量外)に5分さらす。
その間に他具材は一口大に切っておく。 -
- 2
1のビーツを水洗いし、他具材とバターを一緒に大きな器へ入れて、ふんわりラップをし5〜6分レンチン。
- 3
2の具材と牛乳をミキサーにかけて液状にする
- 4
鍋に移し弱火にかけて、白だしと味噌と砂糖を溶かしてフツフツしてきたら完成！彩りで青のりを振って下さい
コツ・ポイント
ビーツは特有の土臭さがあるのでお酢で洗う下処理して下さい！
手順は簡単ですが白い服を着ての作業はオススメしません^ ^
洋風で仕上げたいときは、味噌と白だしを顆粒コンソメに置き換えるとイイと思います
ビーツ自体はとうもろこしっぽい味がします
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