鮭と新じゃがのバター炒め
檸檬パン @cook_40132212
生鮭と新じゃがと春アスパラで旬の食材を美味しく！
このレシピの生い立ち
生鮭のムニエルに飽きたのでレパートリーを増やしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は食べやすい大きさに切って塩をふり５分おく。
-
- 2
①の鮭の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
-
- 3
じゃがいもは5〜6mm幅の輪切りにし、ボウルの水に浸してからザルにあける。
- 4
じゃがいもの水分を残したまま耐熱容器に入れる。
ふんわりラップをして600Wの電子レンジで４分半ほど加熱する。 -
- 5
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下から3cm位をピーラーで薄く皮を剥く。
斜めにカットする。 -
- 6
フライパンに油を熱し、鮭を並べて焼く。焼き色が付いたら裏返し、酒を振ってアスパラも加え、蓋をして約２分蒸し焼きにする。
-
- 7
蓋を開け、水気を切った④のじゃがいもと★印の調味料を入れて全体に絡める。
（鮭は崩れやすいので注意して混ぜ合わせる） - 8
今回のめんつゆはこちらを使いました。
3倍濃縮の場合は量を控えめにしてください -
コツ・ポイント
じゃがいもの加熱はお使いのレンジによって異なりますので、様子を見ながら時間を加減してください。
バターやめんつゆの量はお好みで調整してください。
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