キノコとほうれん草のおひたし

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165クック
165クック @cook_40171918

キノコやほうれん草が安いときに作っておくと便利です　冷蔵庫に保存しておけば1週間はOKだそうです
このレシピの生い立ち
ノートに残してあった雑誌のレシピを少しアレンジです

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材料

8~10人分
  1. キノコ類（エノキダケ、シメジ、舞茸、椎茸など） 各2パック
  2. ほうれん草 1束
  3. 生姜 適量
  4. A
  5. だし汁 2カップ
  6. 薄口しょうゆ、みりん 各大さじ2
  7. 塩 少し

作り方

  1. 1

    鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷まして密封容器に移す

  2. 2

    キノコ類は根元や石づきを取って小房に分け、ほうれん草は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    沸騰した湯で2を別々に茹でてザルにあげて水を切る
    この時しいたけは茹でずに焼き網で焼いて細切りにすると香りを楽しめます

  4. 4

    1の容器に3のキノコ類、ほうれん草、千切りにした生姜を入れて冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

椎茸は焼いても茹でてもどちらでもOK

密封容器に入れるとき素材ごとにまとめて入れると盛付がキレイにできると思います

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レシピ作者

165クック
165クック @cook_40171918
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今まで紙ベースでためてた　お気に入りのレシピを少しずつコチラに残していこうと思います!オリジナルではないですが皆さんの献立の役に立てばと思います♫
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