ほうれん草の豆乳ポタージュ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
新鮮な地元野菜ほうれん草に豆乳を加えポタージュに。豆乳の優しい味わいにほうれん草本来の味が溶け込み、美味しいポタージュに
このレシピの生い立ち
野菜をそのまま美味しくいただく調理法のひとつ、と私が思っているスープ。優しい味わいにするために豆乳ポタージュにしました。もちろん牛乳でもokです！
ほうれん草の豆乳ポタージュ
新鮮な地元野菜ほうれん草に豆乳を加えポタージュに。豆乳の優しい味わいにほうれん草本来の味が溶け込み、美味しいポタージュに
このレシピの生い立ち
野菜をそのまま美味しくいただく調理法のひとつ、と私が思っているスープ。優しい味わいにするために豆乳ポタージュにしました。もちろん牛乳でもokです！
作り方
- 1
材料
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- 2
ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で、
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- 3
水気を絞り3cm位の長さに切る。
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- 4
玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
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- 5
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら
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- 6
ほうれん草を加えて更に炒める。
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- 7
水100ccと顆粒コンソメを加えてひと煮立ちさせ、火を止め粗熱をとる
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- 8
7をフードプロセッサーに加えて攪拌する。
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- 9
こんな感じに…
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- 10
鍋に戻し、豆乳200ccを加え混ぜ合わせ、火にかけ温め(沸騰しないよう注意火を止める。
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- 11
塩小さじ1/2(好みで調整)で味を調え、
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- 12
器に盛り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり。
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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