切干大根の洋風煮

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今日の献立・山城屋
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切干大根の煮物を洋風煮に仕上げました。
煮汁が良くしみ込んで美味しいです!

このレシピの生い立ち
和風の料理になりがちな千切大根を洋風に調理してみました。水と調味料を2倍にしスープにしても美味しいです。

天日干しの切干大根は太陽の紫外線を浴び、ビタミンDがUP、食物繊維も豊富です。少ない量で沢山栄養がとれる効率がよい食材です。

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材料

  1. 山城屋　千切大根（宮崎市清武町周辺産） 1袋（30ｇ）
  2. 山城屋　京都産きざみ人参(蒸し調理乾燥、冬人参限定) 10ｇ
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ウィンナーソーセージ 3本
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 水 200cc
  7. コンソメ 3ｇ
  8. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    千切大根はさっと洗い約10分水戻しし軽く水気を絞ります。きざみ人参は約5分水戻しし水気を絞っておきます。

  2. 2

    ウインナーは斜め切り、玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    鍋に大さじ1のオリーブオイルを入れ熱し、千切大根、玉ねぎ、ソーセージを炒めます。

  4. 4

    水とコンソメを加え塩胡椒で味を調え、中火～弱火で汁気がほぼなくなるまで煮ます。

  5. 5

    器に盛り付けて完成です。

  6. 6

    この商品を使いました。

  7. 7

    この商品を使いました。内容量20ｇで生人参２00ｇ分に相当します。

  8. 8

    この商品でも作れます。

コツ・ポイント

●オリーブオイルが無い場合はサラダ油を使ってください。

☆乾物のご購入は「乾物屋JP」検索！

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創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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