さわらのアクアパッツァ

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謎のカンフーオタクX
謎のカンフーオタクX @cook_40424251

春先から夏にかけてサワラが美味いので作ってみました！
このレシピの生い立ち
アクアパッツァは鯛が多いけれど、飽きてきたので別の魚で作ってみました。骨も少ないので子供でも食べやすいです！

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材料

2人分
  1. サワラ 2切れ
  2. ○トマト 中2個
  3. ○キャベツ 2枚ほど
  4. ○玉ねぎ 中1/2個
  5. ○しめじ 1/2パック
  6. 黒オリーブ（スライス） 大さじ2
  7. ニンニク 2欠片
  8. 塩 少々
  9. コショウ 適宜
  10. 醤油 大さじ1/2
  11. 日本酒または白ワイン 80cc
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    サワラの切り身は両面に塩おして30分ほど置く。

  2. 2

    ○の野菜類を一口大に切っておく

  3. 3

    サワラの切り身から出た水分をキッチンペーパーで拭き取って両面にコシヨウを振る。

  4. 4

    ニンニクをスライスし、フライパンに並べて、オリーブオイルを適量入れて火をつける。

  5. 5

    サワラをフライパンに入れ、皮目から中火で3分焼く。

  6. 6

    火が通ると身が白くなってくるので、野菜を入れ、オリーブのスライスをのせる。

  7. 7

    醤油、日本酒または白ワインを入れて、弱火で10分蒸し焼きにする。

  8. 8

    器に盛り付ける！

コツ・ポイント

魚に振った塩だけでも充分だけど、濃い味が好きな人は醤油や塩を足すといいと思います。

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レシピ作者

謎のカンフーオタクX
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料理がよく分からなくても、なんとなく自分で作って奥さんのご機嫌をとりたい男性諸氏に男の料理レシピをご提供。
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