15分で完成！鶏もも肉と夏野菜の甘酢炒め

クックXHKZ01☆'s cooksnap of when they made 15分で完成！鶏もも肉と夏野菜の甘酢炒め.
☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made 15分で完成！鶏もも肉と夏野菜の甘酢炒め.
発酵家族
発酵家族 @85kazoku

15分で作るメインおかず。炒め物めんどくさい2大あるある①肉の粉まぶし②合わせ調味料を混ぜる手間を解消するコツ必見です。
このレシピの生い立ち
作る時間を短縮してもおいしいおかずを作りたくて考えました。
15分でできるしおいしいので、達成感が味わえます。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. ピーマン 2個
  4. 茄子 1本
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★味醂 大さじ1
  7. ★酢 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. 油 大さじ２

作り方

  1. 1

    茄子は2㎝の輪切りにして耐熱容器に入れる。茄子のひたひたまで水を入れてレンジで3分加熱する。

  2. 2

    鶏もも肉は1口大（唐揚げより少しだけ小さいくらいの大きさ）に切る。タッパーに入れる。小麦粉を加えフタをしてタッパーを振る

  3. 3

    ピーマンは種をとり2㎝の輪切りにする。

  4. 4

    フライパンに油を熱し鶏もも肉を入れる。片面が香ばしく焼けたら水気を切った茄子を加えて両面香ばしく焼く。

  5. 5

    合わせ調味料を作る。２で使ったタッパー（←洗わずに使う）に★を加えレンジで30秒温める。＊砂糖がいい感じに溶ける

  6. 6

    ピーマンを加えさっと炒めたら温めた★を加えフタをして弱めの中火で2分加熱する。

  7. 7

    フタをして汁気を飛ばす。

コツ・ポイント

レンジは600Wを使いました。
茄子はレンチンしておくと炒める時間を短縮できます。
鶏もも肉に粉をまぶすときはタッパーを使いました。合わせ調味料を混ぜる容器としても活用できます。
調味料はレンチンすると砂糖が溶けやすくなります。

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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