新じゃがと手羽先揚煮☆簡単

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MIYAmanma
MIYAmanma @cook_40105677

甘辛いたれが煮からまった新じゃがと手羽先が美味しいです。
このレシピの生い立ち
新じゃがの時期になると食べたくなるので、毎年作っています！

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材料

3〜4人分
  1. とり手羽先 6〜7本
  2. 新じゃが 1袋
  3. 水 100cc
  4. だしの素 1本
  5. ★砂糖 大さじ3
  6. ★しょうゆ 大さじ3
  7. ★みりん 大さじ3
  8. ★酒 大さじ3
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗って、大きければ半分に切る。

  2. 2

    手羽先は先はしを切り落とす。
    ☆先はし、後で使います！

  3. 3

    鍋に水・だしの素と★の調味料を入れておく。

  4. 4

    サラダ油170℃で、水気を切った新じゃがを揚げる。約10分。

  5. 5

    次に先はしを切り落とした、とり手羽を揚げる。約8分。

  6. 6

    よく油を切っておく。

  7. 7

    調味料を入れた鍋を火にかけ煮立てる。

  8. 8

    ⑥の新じゃが・とり手羽を鍋に入れる。

  9. 9

    強めの中火、アルミホイルで落とし蓋、焦げないように途中で上下を返しながら煮る。約8分。

  10. 10

    煮詰まって照りが出たら器に盛りつける。

  11. 11

    先はしは油で揚げて塩を振ると､おつまみになります！

コツ・ポイント

先に揚げてから煮て、新じゃがも煮くずれせずにホクホクです。

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MIYAmanma
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