牛スジを茹でこぼし、一回水洗いしてもう一回茹でこぼす(計二回）

じゃがいも、たまねぎ、ニンジンを切る。

たまねぎ、ニンジンをフライパンで炒める。

じゃがいもは塩茹でしておく。
ゆで卵も作っておく。
(この2種類は盛り付けてからのトッピング用）

一時間煮込んだ牛スジの中にたまねぎ、ニンジン、コンソメ、トマト缶を二缶とも入れ30分再び煮込む

30分たったらカルダモン、ショウガすりおろしも入れ煮込む

クミンシードをお玉に入れ 油をお玉に半分ほど垂らし

おたまごと火にかけグツグツいってきたら おたまのクミンを油ごと鍋に入れる

玉子をスライスして乗せ、じゃがいもをもりつけてできあがり。