出汁が効いた舞茸とごぼうのきんぴら
こぷにちゃん @cook_40098873
出汁の味がきいた変わり種のきんぴらごぼうです。パパと娘に伝えたい我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
こちらの人気レシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背で皮をそぎおとす。斜め切りで輪切りにしたら、それを細切りにする(写真参照)
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- 2
水をはったボールに入れ、アク抜きする(約5分)
- 3
舞茸はごぼうの幅に合わせて、細く咲く(写真参照)。軸は包丁で薄く切っても良い。
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- 4
フライパンにゴマ油を入れ、中火に。ごぼう、舞茸を入れる
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- 5
調味料★をすべて入れ、約5分炒める。
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- 6
調理★にある、出汁パックはコチラ(写真参照)。袋を切り、中身の粉末だけ、フライパンに入れる
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- 7
ごぼうに火が通ったら出来上がり！
-
- 8
仕上げにゴマを振りかけても。
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コツ・ポイント
ごぼうも舞茸も、最初から炒めて、手間を省きます(パパと娘に伝えるレシピなので、時短優先)
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