鯛のポワレ～ゆず胡椒クリームソース～
ねじ☆ @cook_40233496
ふっくらジューシーな鯛にゆず胡椒香るクリームソースと一緒に！
白ワインと合わせるのがオススメです( ´∀｀ )b
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使いきりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛に軽く塩を振り、5分ほどおく。出てきた水分を拭き取り、コショウを軽く振る。小麦粉を皮目に薄くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、鯛の皮目を下にして強火で焼く。フライ返しを軽く押しあて、皮目全体に焼き色をつける。
- 3
蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。身に火が通ったら、別皿に取り出しておく。
- 4
フライパンに生クリームとゆず胡椒を入れて中火にかけ、混ぜながら煮詰める。軽くとろみがついたら火を止める。
- 5
お皿にクリームソースをしき、上に鯛を盛り付ける。
- 6
ゆず胡椒はドレッシング屋(福岡県春日市)のものを使っています。ちょっと辛めなので少なめにしてます。
※大分県産柚子使用！ -
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クック453B6F☆ -
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