メカジキとちくわのスパイシー★ケチャ炒め

おかけこ's cooksnap of when they made メカジキとちくわのスパイシー★ケチャ炒め.
ミロ9607's cooksnap of when they made メカジキとちくわのスパイシー★ケチャ炒め.
chikappe
chikappe @chikappe04

コロコロに炒めたメカジキとちくわをカレー粉を加えたケチャップで和えました。ご飯が進みますよ♫♬♪
このレシピの生い立ち
家にある食材で作ってみました。

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材料

4～6人分
  1. メカジキ（小さめ）切り身 6枚
  2. ちくわ（小） 1袋（4本）
  3. 塩コショウ 少々
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. サラダ油(炒め用) 大さじ2
  6. 料理酒 大さじ2
  7. トマトケチャップ 大さじ1
  8. カレー粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    メカジキの切り身は1.5cm角に切り、氏胡椒を軽く全体に振り、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

  2. 2

    ちくわは縦半分に切ってから乱切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、メカジキを入れて、たまに返しながら全体を焼きます。

  4. 4

    メカジキが8割方焼けたら、ちくわを加えます。

  5. 5

    料理酒を回しかけたら、火力を少し弱めてフライパンに蓋をして蒸し焼きにします。

  6. 6

    ケチャップとカレー粉を加えて、全体に絡むように混ぜて、火力を強めて水分を飛ばすように焼き上げれば完成です☆

コツ・ポイント

カレー粉の風味が加わるので、塩コショウは控えめでも美味しく食べられます。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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