鰹の角煮、佃煮。
ぷちまるこ @cook_40040093
お刺身リメイク♪
調味料は楽ちん配合♪生姜が効いていて美味しい
このレシピの生い立ち
初鰹の季節になったけれど、なまものを控えていてタタキが食べられないので。
普段の煮魚より濃いめの、水：酒・醤油＝３：１の配合で、砂糖は減らして醤油感を強くしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹→角切り。
生姜→皮を薄く剥き、薄切りor千切り。 - 2
鍋に〇を沸かし、鰹を加える。
- 3
落とし蓋をして、中火で10分。
- 4
鰹を取り出し、乾かないようにラップをしておく。
- 5
味を見て、必要に応じて、煮汁を濃いめに煮詰めて、鰹と絡めて冷まして完成
コツ・ポイント
水：酒・醤油：砂糖＝３：１：1/3
中火で。
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