鶏むね１枚で！衣が激うまフライドチキン
とにかく衣の旨さに驚くフライドチキンです♪
食べだしたら止まらない！
「鶏むね肉１枚で！ボリュームおかず」
このレシピの生い立ち
試作を重ね生まれた究極のフライドチキン
絶妙な配合のタレに漬け込み
薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせた
衣をたっぷり付けて揚げます！
鶏むね肉はスティク状に切るので
早く揚がり、ボリューム満点！
ビールが進みます♪
鶏むね１枚で！衣が激うまフライドチキン
とにかく衣の旨さに驚くフライドチキンです♪
食べだしたら止まらない！
「鶏むね肉１枚で！ボリュームおかず」
このレシピの生い立ち
試作を重ね生まれた究極のフライドチキン
絶妙な配合のタレに漬け込み
薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせた
衣をたっぷり付けて揚げます！
鶏むね肉はスティク状に切るので
早く揚がり、ボリューム満点！
ビールが進みます♪
作り方
- 1
鶏むね肉は繊維の方向ごとに
3ブロックに分け(白い線）
それぞれお肉の繊維に対して垂直に切り
スティック状にする。 -
- 2
厚みがある部分は太さを揃えるように
さらに半分に切る - 3
ボウルに漬けタレ★を全部入れ混ぜる。
②の鶏むね肉を入れ揉み込み
ラップを密着させるようにかぶせて10分以上置く。 -
- 4
バットに衣の粉♡を入れ混ぜ合わせる
1の鶏むね肉を1つずつ漬けタレを絡ませてから
バットに乗せ衣の粉をたっぷり付ける -
- 5
全部衣の粉を付けたら
粗挽きブラックペッパー（小さじ１）を振りかける。 - 6
フライパンに揚げ油を深さ1.5cm程度注ぎ
中火で加熱
180度の油で両面2分程度こんがり色がつくまで
揚げる -
- 7
油を切り、網又はキッチンペーパーを敷いたバットに
取り上げる。 - 8
スパイシーな方がお好きな方は
お好みでさらに粗挽きブラックペッパー（仕上げ用）をかけてお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
辛くしたい方は★に小さじ1チリペッパーを、仕上がりの色を赤くしたい方は小さじ1パプリカパウダーを加えて下さい
【工程3】多少薄力粉がダマになってもok
【工程6】揚げるときは両面2分ずつ揚げ、揚げ色が足りない場合は30秒ずつ両面揚げて下さい
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