新玉ねぎと豚バラの出汁煮
かたよめ @cook_40300017
新玉ねぎが出たら必ず作る一品です。新玉ねぎがトロトロで甘味たっぷり。出汁がきいてとってもほっこりする味です。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
新玉ねぎと豚バラの出汁煮
新玉ねぎが出たら必ず作る一品です。新玉ねぎがトロトロで甘味たっぷり。出汁がきいてとってもほっこりする味です。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
作り方
- 1
新玉ねぎを横半分に切る。
-
- 2
豚バラを食べやすい大きさに切り、さっぱりさせたいので、油を引かずにフライパンで炒める。
火が通ったら、豚バラを取り出す。 -
- 3
豚バラの油が残るフライパンに、新玉ねぎを入れ、軽く焼き目をつける。
水とほんだしを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で15分。 -
- 4
取り出しておいた豚バラを玉ねぎの上に乗せ、豚バラが温まる程度に火にかける。
- 5
お皿に盛り、たっぷりの鰹節、ネギを乗せる。出汁も少しかけると美味しいです。
ポン酢をかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
柔らかめが好きな方は、煮る時間を長めにするか、途中でひっくり返して両面煮てください。新玉ねぎの甘味が引き立ちます。
水の量は玉ねぎが3分の1くらい浸かる程度で。
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