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レンチンでアサリと油揚げのさっと煮
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レンチンでアサリと油揚げのさっと煮-レシピのメイン写真

レンチンでアサリと油揚げのさっと煮

本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
浅草

本来なら貝類の煮物とか
めちゃくちゃ面倒臭いけれど
レンジで楽々です
このレシピの生い立ち
貝類は煮詰めるよりもあっさり焚く方が
貝らしい味がして美味しいから
冷凍アサリを使って簡単煮

本来なら貝類の煮物とか
めちゃくちゃ面倒臭いけれど
レンジで楽々です
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貝類は煮詰めるよりもあっさり焚く方が
貝らしい味がして美味しいから
冷凍アサリを使って簡単煮

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レンチンでアサリと油揚げのさっと煮

本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
浅草

本来なら貝類の煮物とか
めちゃくちゃ面倒臭いけれど
レンジで楽々です
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貝類は煮詰めるよりもあっさり焚く方が
貝らしい味がして美味しいから
冷凍アサリを使って簡単煮

本来なら貝類の煮物とか
めちゃくちゃ面倒臭いけれど
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材料

  • 冷凍アサリ 食べたいだけ
  • 刻み油揚げ 食べたいだけ
  • 料理酒 小匙一杯程度
  • 砂糖 大匙一杯程度
  • めんつゆ 味見しながら
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作り方

  1. 1

    冷凍アサリをレンチンで解凍します

    • レンチンでアサリと油揚げのさっと煮作り方1写真
  2. 2

    レンチンし過ぎると身が縮むので
    半解凍して溶け出した貝出汁は別皿にとり(後日浅利汁に活用)
    砂糖、酒を入れて更にレンチン

    • レンチンでアサリと油揚げのさっと煮作り方2写真
  3. 3

    めんつゆと冷凍しておいた油揚げを入れて更にレンチン

    • レンチンでアサリと油揚げのさっと煮作り方3写真
  4. 4

    混ぜてから、風通しの良い場所に置く

    • レンチンでアサリと油揚げのさっと煮作り方4写真
  5. 5

    冷めたら頂きます！

    • レンチンでアサリと油揚げのさっと煮作り方5写真

コツ・ポイント

佃煮もそうですが、貝類は加熱し過ぎると貝出汁が逃げ燻製の用に固くなり美味しくないです。素材を美味しく頂く為に加熱し過ぎに注意！

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本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
2021/05/15 13:35に公開
浅草
三度の飯より酒が好き起きたら作った記憶の無い謎の旨い料理が出来て居た事数知れずなので…味は間違いなく旨いですが作った記憶が無いので本当に参考にならないけれどびっくりする位旨い酔っぱらいクッキング！
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このレシピのキーワード

煮物 酒 油揚げ 冷凍あさり

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