そら豆と桜えびの炊き込みご飯
mutsumi_ @mutsumi_recipe
ホクホクそら豆と、桜えびでうっすらピンクに染まった炊き込みご飯です。旬の美味しさをいただきます。
このレシピの生い立ち
そら豆と桜えびが大好きなので、一緒に炊いちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って釜に入れ、酒を加えてから3合の目盛りまで水を入れる。
- 2
塩を加えて混ぜたら、上に桜えびを乗せて普通に炊く。
- 3
そら豆は、塩少々を加えて茹で、薄皮まで剥いておく。
- 4
炊き上がったら、③をのせて少し蒸らし、ふんわり混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
釜揚げ桜えびがなければ、干し桜えびでもできますが、塩分量が変わるので注意ください。
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