鶏胸肉と茄子のステーキ！ゆりさん
♥ゆりさん風 @cook_40269429
茄子のステーキとも言います？
単なる焼き物です。
このレシピの生い立ち
茄子の大袋を200円で買いました。これを見て大好きななす焼きを作りました→
別名茄子のステーキと言います？
鶏胸肉と茄子のステーキ！ゆりさん
茄子のステーキとも言います？
単なる焼き物です。
このレシピの生い立ち
茄子の大袋を200円で買いました。これを見て大好きななす焼きを作りました→
別名茄子のステーキと言います？
作り方
- 1
鶏胸肉に、フォークでツクツクと突き刺し、穴を開け焼き縮みを防ぎます。油無しで、熱したフライパンに入れる。
- 2
茄子を２つにカットし皮面に切り込みを入れ火の通り をはやくする。油大1を茄子にまぶす
-
- 3
肉の皮面がジユウジュウ縮んできたら【２】の油をつけた茄子を皮面から焼く。
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- 4
タレを作る。Ⅹ印を合わせて砂糖生姜ニンニクで味を整える【あのお好みで OK】
- 5
全てに火が通ったら、【4】のタレを加減して加え貴女のお好みで整え出来上がり→青物が有ったら入れる【青ネギの葉等】
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- 6
生姜など添えて召し上がれ。
-
- 7
鶏胸肉は焼きあがった後にカットしたら食べ良いですよ
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コツ・ポイント
鶏胸肉に表裏からホークでチクリチクリと丁寧に、突き刺しておくと皮縮みが少ないダシが入りやすくパサツキ感が少ないと思うよ?
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本当はもも肉でオススメします。カロリー、気になる方は胸肉でOKです大丈夫上手い→必ずたっぷりのタレで蓋をして蒸らし焼き
♥ゆりさん風 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21848158
