牛肉と新玉ねぎの肉豆腐

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

すき焼き味で新玉ネギのトロッとした食感が美味しい肉豆腐です。
このレシピの生い立ち
消費期限間近の豆腐を使い切るメニューを考えました。すきやき味の肉豆腐は卵でとじても美味しいです。

牛肉と新玉ねぎの肉豆腐

すき焼き味で新玉ネギのトロッとした食感が美味しい肉豆腐です。
このレシピの生い立ち
消費期限間近の豆腐を使い切るメニューを考えました。すきやき味の肉豆腐は卵でとじても美味しいです。

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材料

2人分
  1. 牛肉スライス 200g
  2. 木綿豆腐 300g
  3. 新玉ネギ 1/2個
  4. 生シイタケ 2個
  5. 青ネギ 1本
  6. 調味料
  7. 濃口醤油 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    牛バラ肉は長さ3㎝に切る。豆腐は一口大に切る。新玉ネギはくし切りにする。

  2. 2

    シイタケはスライスする。青ネギは斜め切りにする。豆腐は手で押さえ軽く水切りをする。

  3. 3

    鍋に水150mlと調味料を入れて火にかけ沸騰させる。

  4. 4

    牛肉・豆腐・シイタケ・新玉ネギを入れて中火で10分に煮る。

  5. 5

    青ネギを加え一煮立ちさせたらできあがりです。

コツ・ポイント

豆腐は木綿豆腐が煮崩れにくいのでおすすめです。

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