切り干し大根の白だし漬け!
クックyouji @cook_40297111
水に晒してもどした切り干し大根で、時短肴が作れます!
このレシピの生い立ち
肴が何もない時に、煮物にするつもりで水に晒しておいた切り干し大根で、簡単に作れるものをと思いついたメニューです!
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を30分ほど水に晒します。
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- 2
水から上げて、強く水気を抜きます。
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- 3
白だしと食酢を加え、30分ほどおきます。
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- 4
きつく絞り、汁気を抜いて、生姜の千切りを添えて出来あがりです。
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コツ・ポイント
和え物という感じではなく、即席漬物のような感覚で作っています。水気をキッチリ抜いて仕上げると
コリコリして美味しいです。
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