シャキ＆甘～いとうもろこしの炊き込みご飯

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

夏が旬のとうもろこしが手に入ったので、炊き込みご飯を作ってみました。シャキシャキで甘い実が最高においしいです。
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしが安く売られていたので、早速とうもろこしご飯にして楽しみました。子供達にも大好評で、あっという間に完食してくれました。とうもろこしって美味しいですよね。

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材料

  1. とうもろこし 1本
  2. お米 3合
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  4. 塩 少々
  5. バター 5g

作り方

  1. 1

    とうもころこしをレンジでチンします。今回は1本飲み使います。

  2. 2

    とうもろこしの身を包丁で削ぐか手で実を落とします。そして芯も半分に切って取っておきます。

  3. 3

    ご飯を研ぎ、水とめんつゆを入れて3合の水ちょっと下くらにします。そこへコーンとバター、塩、とうもろこしの芯を入れます

  4. 4

    炊き込みご飯モードで炊飯します。

  5. 5

    炊き上がったら芯を取り出して軽く混ぜます。

  6. 6

    ご飯茶椀に盛り、お好みでパセリを振ってできあがり。

コツ・ポイント

炊き込む際に、トウモロコシの芯も一緒にいれるととうもろこしの旨味が更に芯からでて美味しい1品になります。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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