オクラの漬物(しょうが香る)

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

オクラの作り置き。箸休めに。しょうがでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
市販のオクラの漬物が美味しそうで、似たようなものを作ってみました。

オクラの漬物(しょうが香る)

オクラの作り置き。箸休めに。しょうがでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
市販のオクラの漬物が美味しそうで、似たようなものを作ってみました。

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材料

5人分
  1. オクラ 2袋
  2. 塩(板づり用) 適量
  3. 100
  4. ほんだし 小さじ1
  5. 鷹の爪 1/2本
  6. しょうが 1/2片
  7. 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    オクラに塩を振り板づりする

  2. 2

    へたの部分を包丁で一周カット。

  3. 3

    鍋に水100ぐらいとオクラを入れて蓋をして加熱。沸騰してから1分位加熱

  4. 4

    ザルにあけて、粗熱を取る。

  5. 5

    容器に、水、粉末だし、塩、鷹の爪、しょうがの千切りを入れるて混ぜる

  6. 6

    5にオクラを入れ冷蔵庫で一晩すす以上寝かせれば完成。3-4日保存可能

コツ・ポイント

漬け汁に漬けるだけで美味しくなーれ。
オクラが大きく固いものは、少し加熱時間を調節して下さい。まっ、生でも食べれますが(笑)

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ミントみんと
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大雑把...節約、簡単、時短、美味しい、楽しい...夫婦でお酒と食べることと圧力鍋が大好きです。 食べ盛り3人の子供(大学生、高校生、中学生)を持つ、フルタイムワーママです。年頃の子供からママの料理は適量ばかりでわからない、メニュー名もわからないと言われ、レシピを伝えたくてアバウトに書き始めました!よろしくお願いします。
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