臭み抜きをする。ぶりの両面に塩をふりしばらく置いたあと、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

ぶりの両面に片栗粉を薄くまぶす。

フライパンでぶりを焼き、両面焼けたら★の調味料を加えて煮立たせる。

照りが出てきたら火を止めて完成。