ナンプラーで作るゴーヤチャンプル－
HeechanFL @cook_40447585
定番のゴーヤチャンプルーを東南アジア風に味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤが沢山取れたので、ちょっと味の違うチャンプルーにしてみました。
ナンプラーで作るゴーヤチャンプル－
定番のゴーヤチャンプルーを東南アジア風に味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤが沢山取れたので、ちょっと味の違うチャンプルーにしてみました。
作り方
- 1
豆腐は水を切って一口大、ゴーヤとスパムはお好みの大きさに切っておく。
生姜とニンニクはみじん切り。 -
- 2
豆腐をごま油で炒め、良い焼き色が付いたら一旦取り出しておく。
-
- 3
中火でスパムに火を通す。必要な場合はごま油を追加して下さい。
ここで生姜とニンニクを投入。 -
- 4
火力を少し上げてゴーヤを加える。
-
- 5
豆腐、ナンプラー、中華だしも加える。
-
- 6
最後にほぐした玉子で閉じて完成！
-
コツ・ポイント
スパム、ナンプラー、中華だしのすべて塩分が高いので気を付けて下さい。
他の残り野菜を加えても美味しいと思います。
玉子で閉じる代わりに半熟の目玉焼きをのせても良いと思います。
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