ブリの九州風♡胡麻和え
パーシー・Ｍ @cook_40133230
新鮮なブリがお手軽価格になるこの時期。味の濃さを調節して、お酒の肴に！ご飯の友に！
このレシピの生い立ち
九州地方で見られる、サバやブリなどの青魚系の新鮮なお魚の食べ方です。これに、酢を少々入れたり味噌を足したりして、各家各店の味があるようです。薬味を変えても楽しめますが、まずはすり胡麻を惜しみなく使うのがコツです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◎の調味料を合わせておきます。
- 2
ブリを調味料と合わせ、やさしく和えていきます。
- 3
大葉を敷き、中高に盛り付けたらミョウガをのせて完成です。
コツ・ポイント
和えたら10分程度で味が馴染みますが、翌日まで冷蔵庫で保存しても美味しいです。新鮮なブリが安い時、お刺身では飽きてしまった時など簡単に出来て便利です。ダシ醤油を普通のお醤油や刺身醤油に替えても。
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